Alles über: Eiserzeugung - Entschwarten - Entvliesen - Enthäuten - Schneiden - Portionieren

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Die Erfolgsformel lautet: Besseres Entschwartungsergebnis + weniger Nacharbeit = mehr Gewinn.

Schwartenrückstände am Teilstück kosten Geld. Denn was die Band-Entschwartungsmaschine nicht schafft, muss von Hand nachgearbeitet werden. Im Akkord werden mit dem Handmesser jedoch nicht nur die Schwartenreste entfernt, sondern leider auch Umsatz bringendes Fleisch und Fett. Das Ergebnis: sinkende Ausbeute und qualitätsmindernde Einschnitte ins Produkt. Das muss nicht sein, denn die neue Band-Entschwartungsmaschine BXAplus sorgt mit ihrer rein mechanischen Anschnittsteuerung und dem neu entwickelten MAJA-Andrückverfahren für ein hervorragendes Ergebnis, besonders am Anschnitt.
 
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Der neue Entvlieser von MAJA optimiert Ihre Prozesse dank zweierlei verzahnter Transportwalze.

Mit der kombinierten Entvliesmaschine EVMsplit 4006 lassen sich die Arbeitsprozesse beim Entvliesen optimieren und die Ausbeute an wertvollem Magerfleisch steigern. Dank der speziellen Transport-/Zahnwalze mit zweierlei Verzahnung können die Arbeitsschritte Entfetten / Entsehnen sowie Entvliesen mit ein und derselben Maschine durchgeführt werden. Die Teilstückbearbeitung geht so schneller vonstatten. Dies spart nicht nur Zeit und Personal, sondern der optimierte Ablauf verbessert auch die Produkthygiene.
Wie das kombinierte Entvliesen und Entsehnen funktioniert, sehen Sie auf unseren Anwendungsvideos.
 
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Keine Hygienedefizite bei der Scherbeneiserzeugung

Scherbeneiserzeuger mit HY-GEN Hygienetechnik und patentierter Verdampfer-Selbstreinigung für Lebensmittel.
 
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Granulatartige glänzende Eisnuggets bei -0,5°C

Drei MAJA-Nuggeteisbereiter Typ NA ergänzen das Programm. Für 300 bis 970 kg Nuggeteis in 24 Std.
 
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Lesen Sie hier, warum Sie mit Entvliesen Geld verdienen.

Entvliesmaschinen nehmen das Vlies ab und lassen teures Magerfleisch da, wo es hingehört und Geld bringt: am Teilstück!
 
 

Die MAJA-Maschinenfabrik - spezialisiert auf Scherbeneiserzeuger, Entschwartungsmaschinen, Entvliesmaschinen, Fleisch-Schneidemaschinen

Die MAJA-Maschinenfabrik entwickelt, produziert und vertreibt Maschinen für die Lebensmittelbranche. Das Produktprogramm umfasst Entschwartungsmaschinen, Entvliesmaschinen, Enthäutungsmaschinen für Fisch und Geflügel und Schneidemaschinen, insbesondere gewichtsgenaue Fleisch-Portioniersysteme. Darüber hinaus ergänzen Scherbeneiserzeuger und Nuggeteisbereiter das Produktprogramm, die hauptsächlich zur Herstellung und Kühlung von Lebensmitteln zum Einsatz kommen. Seit fast 60 Jahren steht für MAJA wirtschaftliches und sicheres Arbeiten für das Fleischerhandwerk und die Industrie im Mittelpunkt. Auf dieses Ziel richten wir unser Handeln aus, an diesem Ziel lassen wir uns messen! Rund um den Erdball sind täglich mehr als 30.000 MAJA-Maschinen teilweise non-stop im Einsatz. Gepaart mit strikter Kunden-Orientierung und dem entsprechenden Know-How ist MAJA ein unverzichtbarer Bestandteil der Wertschöpfungskette der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln. Für unsere Kunden sind wir in einem weltumspannenden Händlernetz sowie Tochtergesellschaften in Frankreich und den USA vor Ort. Eine weitere Tochtergesellschaft - MAJAtronic GmbH - ist am Standort Goldscheuer spezialisiert auf die Entwicklung von Automatisierungslösungen für die Lebensmittel verarbeitende Industrie.

Made in Germany - made by MAJA


Messen weltweit

6. - 8. Mai 2014

SEAFOOD PROCESSING GLOBAL

Belgien / Brüssel

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8. - 14. Mai 2014

INTERPACK

Deutschland / Düsseldorf

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MAJA News

Stellenangebote: Wir suchen in vielfältigen Bereichen Verstärkung für unser Team, z.B. aktuell im Bereich Vertriebsinnendienst Export.

Sie haben Lust auf eine neue berufliche Herausforderung? Dann besuchen Sie unsere Karriere-Seite mit zahlreichen Stellenausschreibungen. Aktuell suchen wir z. B. Verstärkung im technischen Service und in der mechanischen Fertigung. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

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Kennen Sie den MAJA Youtube-Kanal?

Die besten MAJA-Anwendungsvideos unserer Maschinen finden Sie auch bei Youtube. Seit wenigen Minuten online: der neue MAJA-Imagefilm! Begleiten Sie uns auf einer 5-minütigen Reise durch die Welt von MAJA. Hier werden Scherbeneiserzeuger, Entschwartungs- und Entvliesmaschinen sowie neueste Fleisch-Portioniertechnik entwickelt, gefertigt und in rund 130 Länder der Welt vertrieben - und ...

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MAJA hat langjährige Erfahrung bei der Scherbeneiserzeugung mit alternativen Kältemitteln.

Es besteht international ein wissenschaftlicher Konsens, dass der weltweite Temperaturanstieg auf 2 °C begrenzt werden muss, um unerwünschte Klimaauswirkungen zu verhindern. Die Europäische Kommission plant, die Treibhausgasemissionen der Industrie bis zum Jahr 2030 um 70 Prozent zu verringern. Kein Wunder also, dass kaum ein Thema derzeit die Kältebranche so intensiv ...

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Kennen Sie das umfangreiche Serviceangebot von MAJA?

MAJA bietet nicht nur hochwertige Maschinen zur Fleischverarbeitung und zur Herstellung von Scherbeneis, sondern auch ein umfangreiches Servicekonzept und vielfältigen technischen Support. Unsere Fachleute vom technischen Service beraten Sie gerne zu Themen, die Ihnen wichtige Mehrwerte bieten, wie z. B.:
TELEFON-SUPPORT
Zu den üblichen Tageszeiten an Werktagen und individuell für Vertragskunden ...

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Portionieren, Einlegen, Sortieren, Fördern:

MAJA bietet mit der FPE 155 einen einzigartigen Portionsschneider, der Frischfleisch nicht nur gewichtsgenau schneidet, sondern auch in Trays ablegt. Hier im Praxiseinsatz.

Top-Themen

 Hier finden Sie viele nützliche Zusatzinformationen rund um den Einsatz von MAJA-Maschinen. 
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