Donde se elaboran piezas de jamón y de paletilla en cantidades grandes, son las máquinas descortezadoras MAJA manuales las adecuadas. La técnica probada durante décadas ofrece entretanto muchos puntos fuertes constructivos que hace que hasta el descortar de piezas grandes sea como un juego de niños, empezando por mesas de trabajo con forma anatómica, siguiendo por una viga para la cuchilla añadida para el desengrasamiento uniforme, y terminando por una cinta desviadora de cortezas integrada, una ventaja práctica que hasta el momento no ofrece ningún otro fabricante.

Las descortezadoras con cintas son parte de cada equipamiento estándar de cada línea desmembradora. La extensa gama de productos de MAJA nos permite ofrecer una solución adecuada para todas las exigencias individuales. De ese modo están disponibles las descortezadoras con cintas transportadoras MAJA con tres anchuras de corte diferentes, según el uso con o sin automatización de corte, navegable con armazón inferior o para colgarlo sobre los cintas de desmembramiento, como máquina individual o también como elemento apto para cintas continuas.

En el tema de las máquinas desveladoras se mide al fabricante en el beneficio y en la calidad del resultado. Desveladoras MAJA ofrecen además una superficie de trabajo confeccionada ergonómicamente y distintas variantes de colocación, para que la máquina pueda ser integrada de la mejor manera posible en cada proceso de desmembramiento. Donde se desvelan cada día toneladas de piezas de jamón en trabajo continuo, se debería integrar maquinaria completa de MAJA. Con un concepto de desvelamiento madurado que empieza en el desmembramiento fino anatómico, se pueden ahorrar en la mayoría de los casos cantidades inesperadas.

Desde finales de los años 90, cuando la industria de la carne pedía a gritos soluciones industriales para cortar, con las que sobre todo las tiendas de descuento querían avanzar en la oferta de carne fresca, MAJA se ocupaba del desarrollo de sistemas para cortar porciones de carne. La gama de MAJA abarca: cortadoras de cuchilla redonda que cortan las porciones en lonchas iguales. Cortadoras de peso exacto que racionan las porciones de carne +/- 2 gr con el proceso de volumen, hasta el posicionar automáticamente en cuencos de autoservicio y eso con una añadidura de +/- 1 %. Además una cortadora de tecnología de punta que raciona lonchas de carne y los orienta en la misma fase de trabajo.
Con el uso de la técnica de cortar MAJA las empresas pueden producir económicamente y cumplir con las exigencias de sus clientes.

Gracias al dialogo con el mercado, saben los expertos de MAJA dónde les aprieta el zapato a los fabricantes. Carne es y seguirá siendo un producto natural y sus características anatómicas ponen algunos límites a la automatización progresiva que hay que solucionar con ingenio. El resultado son soluciones del producto que se desvían del estándar y abren así para las empresas elaboradoras de carne, nuevas perspectivas y una aumentada productividad. Por ejemplo la solución automática para el desengrasamiento de lomos...

En la fabricación de salchichas cocidas ningúna fábrica de embutidos puede prescindir de escamas de hielo. Una máquina de escamas de hielo MAJA ofrece siempre y con un solo botón la calidad de hielo exacta que se mezcla perfectamente con el picadillo y que mantiene la temperatura en el mínimo deseado. Para el manejo y la conservación de escamas de hielo, MAJA ofrece distintos sistemas de silo, si es necesario con distribución y peso automático. Quien además quiera ir sobre seguro en el tema de higiene, puede encontrar en MAJA soluciones prácticas: p.ej. purificación UV en la afluencia de agua, sistema de limpieza automática del evaporador, purificación de silos y pozos... ¡Porque en asuntos de higiene los fabricantes de comestibles mejor no deberían de permitirse déficits!